Nos Estados Unidos jé era uma realidade em 1920, a cozinha em ilha, o que quer dizer que possui uma bancada central, é extremamente funcional e nos dá possibilidades de integração de ambientes com bancadas de apoio e interação dos gourmets com o restante dos convidados.
No Brasil a tendência é de integrar os ambientes, as novas plantas de apartamentos ainda em lançamento já vem com esta proposta, um ambiente de convivência.
O ambiente é informal e muito convidativo, faz com que todos se sintam muito a vontade em sua casa, pode ter certeza. Para contribuir ainda mais com este conforto fique atento quanto à circulação, próximo à bancada.
Sua base é construção de armários ecomplementando os armários de parede. O trabalho na cozinha se torna mais dinâmico.
É necessário preparar a estrutura do local primeiro, devido à instalação de gás e de energia. As ilhas se adaptam em qualquer espaço principalmente nos pequenos e compactos, pois na ilha já estão incluídos o fogão e a coifa e balcão de apoio, e os armários, tudo em um só lugar.
